專利

專利名稱：一(yī)種春砂仁枇杷蜜餞及其生(shēn♦≤δg)産方法

專利号＼申請(qǐng)号：ZL201110416621.4

注冊地(dì)：中國(guó)

專利類型：發明(míng)

專利領域：化(huà)學

聯系人(rén)：裘晖
聯系方式：020-22237100,22237111
簡介說(shuō)明(míng)：本發明(míng)公開(kāi)了(le)一(yī)種春砂仁枇杷蜜餞的(de)生(shβ♥≈↑ēng)産方法，包括以下(xià)操作(zuò)步↑×≠驟：(1) 以枇杷鹽坯為(wèi)原料，經脫鹽處理(lǐ)後将果坯扮起，瀝幹水(shuǐ)≤&‌☆分(fēn)後備用(yòng)：(2)取10 質量份脫鹽後的(de)果坯，放(fàφ§αng)入沸水(shuǐ)中熱(rè)燙3-7min，瀝幹水(shuǐ)分(fēn)後備用(☆ yòng)：(3)配制(zhì)糖液，将已熱(rè)燙的(de)果坯倒入糖液&←' 中，進行(xíng)真空(kōng)滲糖，将滲糖結束 ©的(de)枇杷取出經幹燥，制(zhì)成枇杷糖坯；(4)将≠✔∑含春砂仁的(de)香料液和(hé)薄荷液混合，加入食鹽、檸檬酸、糖精、甜蜜素、甘草(cǎo)甜素Ω↓、山(shān)梨酸鉀，溶解、煮沸後冷(lěng)卻，制(zhì)成調味液；(5)☆§←取枇杷糖坯加入調味液，浸味，直至濾液全部吸幹：幹燥後即制≠÷(zhì)得(de)春砂仁枇杷蜜餞。本發明(míng)可(kě)使蜜餞的(φ↓de)生(shēng)産周期縮短(duǎn<)至3-4天，生(shēng)産效率大(dà)大(dà)提高(gāo£ )，而且産品具有(yǒu)較高(gāo)的(de)滋補功效和(hé)較佳的($☆♥de)口感。

專利名稱：一(yī)種冷(lěng)鮮雞肉複合保鮮方法

專利号＼申請(qǐng)号：ZL201110448874.X

注冊地(dì)：中國(guó)

專利類型：發明(míng)

專利領域：化(huà)學

聯系人(rén)：裘晖
聯系方式：020-22237100,22237111
簡介說(shuō)明(míng)：本發明(míng)公開(kāi)了(le)一(yī)種冷(lěng)©↕←鮮雞肉複合保鮮方法，包括以下(xià)步驟：(1)預Ω♦π殺菌：将雞肉用(yòng)溫度為(wèi)2～4℃£✔ 、濃度為(wèi)4～10g/mL的(de)臭氧水(shuǐ)浸泡1O～25min; (2)¥≈©塗膜液的(de)制(zhì)備；(3)塗膜：将預殺菌、瀝水(shuǐ)後的(de)≠✘©雞肉在塗膜液中浸泡1～3min，然後撈出瀝幹，置于‌♥&φ4～8℃冷(lěng)藏即可(kě)。本發明(míng)可(kě)以有(yǒu)效延長(chánγ≠<©g)雞肉的(de)冷(lěng)鮮期，使雞肉在4～≥ε8℃下(xià)可(kě)保鮮28天左右，而不(bù)經處理(lǐ♣∞•ε)的(de)冷(lěng)鮮雞肉僅能(néng)存放(fàng∑Ω≈)3～4天。

專利名稱：一(yī)種雞骨肉幹及其制(zhì)備方法

專利号＼申請(qǐng)号：ZL200910193091.4

注冊地(dì)：中國(guó)

專利類型：發明(míng)

專利領域：化(huà)學

聯系人(rén)：裘晖
聯系方式：020-22237100,22237111
簡介說(shuō)明(míng)：本發明(míng)公開(kāi)了(le)一(yī)種雞骨±‌φ₩肉幹及其制(zhì)備方法。該方法包括：預處理(™$≠lǐ)、高(gāo)溫蒸煮、雞骨攪碎、豬皮膠制(zhì)作(zuò)、✔←混合斬拌、腌制(zhì)、裝模抹平、固化(huà)成型和(hé)熱(rè)風(f×∑Ω♦ēng)幹燥。本發明(míng)以新鮮雞殼為(wèi)原材§♥ 料，配方中均采用(yòng)生(shēng)産中價值低(dī)廉、容易獲得(de)的( ✔'&de)原材料，研制(zhì)休閑食品——重組型雞骨肉幹制✘↔♥(zhì)品，可(kě)實現(xiàn)雞肉加工(gō≠φ→ng)下(xià)腳料的(de)綜合利用(yò§✔®ng)，提高(gāo)經濟效益；本發明(míng)雞骨肉幹富有(yǒu)彈性和(hé)咀嚼性，∏♥✔無硬的(de)顆粒感，肉色表面富有(yǒu)光(guāng)澤，滋味鮮美(měi≥&×‍)，口感适宜，具有(yǒu)雞肉香味，無異味以及外(wài→÷®)來(lái)雜(zá)味，水(shuǐ)分(fēn)≠ 含量在15～20％之間(jiān)，鈣和(hé)磷含量較高(gāo)，是(shì)☆αβ♣很(hěn)好(hǎo)的(de)補鈣休閑食£ 品。